Lămâile sunt rareori consumate ca fructe de sine stătătoare datorită gustului lor intens și acru, dar sunt extrem de populare atunci când sunt folosite în cantități mai mici și în combinație cu ierburi și mirodenii.Acestea pot da o aromă minunată și dinamică mai multor sosuri, dressinguri pentru salată, marinate, băuturi și deserturi.

Lămâile și-au atins prima dată pretenția sănătoasă la bordul navelor exploratorilor timpurii. Au fost consumate pentru a ajuta la tratarea scorbutului, o boală comună între marinari. În 1747, James Lind a descoperit că lămâile și portocalele erau extrem de eficiente în tratarea bolii. Acum stim ca scorbutul este cauzat de deficitul de vitamina C.

In continuare, in acest articol vom afla despre informatiile nutriționale a lămâilor, o analiză aprofundată a posibilelor beneficii pentru sănătate, cum să încorporați mai multe lămâi în dieta dvs. și orice riscuri potențiale in sănătate din cauza consumului de lămâi.

Posibile beneficii pentru sănătate ale lămâilor

Consumul de fructe și legume de toate tipurile a fost mult timp asociat cu un risc redus de multe boli legate de stilul de viață.

Mai jos sunt câteva dintre avantajele posibile ale consumului de lămâi și cercetările pentru susținerea teoriei.

Scăderea riscului de accident vascular cerebral

Potrivit multor studii, consumul de cantitati mai mari de citrice poate reduce riscul de accident vascular cerebral ischemic pentru femei. Cele care au consumat mari cantități de citrice au avut un risc cu 19% mai mic de accident vascular cerebral ischemic decât femeile care au consumat mai puțin. Studiul a utilizat date de la 69.622 femei timp de peste 14 ani.

Accidentul vascular cerebral ischemic este cel mai frecvent tip de accident vascular cerebral. Este cauzat de un cheag de sânge care blochează fluxul de sânge către creier.

Flavonoidele prezente în anumite fructe și legume se presupune că asigură o oarecare protecție prin mai multe mecanisme, incluzand o imbunatatire a funcției vasculare și au un efect antiinflamator.

Combaterea cancerului

Ca sursă excelentă de vitamina C puternică antioxidantă, lămâiele și sucul de lămâie pot ajuta la lupta împotriva formării radicalilor liberi care pot cauza cancer.Cu toate acestea, cercetarea a oferit rezultate mixte cu privire la beneficiile exacte ale antioxidanților în prevenirea cancerului.

Menținerea unui ten sănătos

Vitamina C antioxidantă, atunci când este consumată în formă naturală sau aplicată topic, poate ajuta la combaterea leziunilor pielii produse de soare și poluare, la reducerea ridurilor și la îmbunătățirea texturii generale a pielii. Vitamina C joacă un rol vital în formarea colagenului, sistemul de susținere a pielii.

Prevenirea astmului

Riscul de a dezvolta astm bronșic este mai mic la persoanele care consumă o cantitate mare de anumite substanțe nutritive, dintre care unul este vitamina C. Cu toate acestea sunt necesare studii suplimentare.

Crește absorbția de fier

Deficitul de fier este unul dintre cele mai frecvente deficiențe nutritive din țările dezvoltate și o cauză principală a anemiei. Împerecherea alimentelor bogate în vitamina C cu alimente bogate în fier maximizează capacitatea organismului de a absorbi fierul. De exemplu, stoarceți sucul de lămâie deasupra unei salate cu spanac și năut (amandoua sunt o sursă bună de fier).

Stimularea sistemului imunitar

Alimentele care sunt bogate in vitamina C si alti antioxidanti pot ajuta sistemul imunitar sa lupte cu germenii care cauzeaza raceala si gripa. Menținerea unei diete sănătoase bogate în fructe și legume este deosebit de importantă în lunile de iarnă, când nivelurile de activitate fizică tind să scadă.

Mai multe beneficii

Consumul de fructe și legume de toate tipurile a fost mult timp asociat cu un risc redus de multe stări de sănătate negative. Multe studii au sugerat că creșterea consumului de alimente vegetale cum ar fi lămâi, scade riscul obezității, diabetului, bolilor de inimă și mortalității globale, promovând în același timp un ten sănătos, o energie crescută și o greutate mai mică.

Informatiile nutritionale ale lămâilor

O lămâie brută, fără coaja (aproximativ 58 de grame), contine :

• 17 calorii
• 0,6 grame de proteine
• 0,2 grame de grăsime
• 5,4 grame de carbohidrați (inclusiv 1,6 grame de fibre și 1,5 grame de zahăr)
• 51% din necesarul zilnic de vitamina C

Lămâile conțin de asemenea cantități mici de tiamină, riboflavină, vitamina B-6, acid pantotenic, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, cupru și mangan.

Cum să încorporați mai multe lămâi în dieta

Lămâile ar trebui să fie colectate la maturitatea de vârf pentru că, spre deosebire de multe alte fructe, ele nu se coc sau se îmbunătățesc în calitate după ce au fost culese. Lămâile ar trebui păstrate la temperatura camerei departe de lumina directă a soarelui. Lămâie se potrivesc bine cu mâncăruri savuroase și dulci. Ele sunt adesea folosite cu pește, creveți, scoici, carne de pui și multe feluri de mâncare mediteraneene, precum și deserturi.

Riscurile potențiale pentru sănătate ale consumului de lămâi

Cei cu boală de reflux gastro-esofagian (GERD) pot prezenta o creștere a simptomelor, cum ar fi arsurile la stomac și regurgitarea atunci când consumă alimente foarte acide, cum ar fi citricele. Totuși, reacțiile individuale variază.